PALABRAS DE BIENVENIDA DE S.E. SR. TRAN THANH HUAN,
EMBAJADOR DE LA REPUBLICA SOCIALISTA DE VIETNAM
EN LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA,
CON MOTIVO DE LA INSTALACIÓN DEL PRIMER FESTIVAL
GASTRONOMICO Y CULTURAL DE VIETNAM EN VENEZUELA

Muy Buenas Noches Señoras y Señores!

Con gran alegría, les damos la más cálida bienvenida al Primer Festival Gastronómico y Cultural de Vietnam. 

 Razones para este Festival son varias, entre ellas las más importantes son:

 Sobre todo, gracias a la iniciativa y la gentileza del Hotel JW Marriot. En conjunto con nuestra Misión Diplomática y otros patrocinadores, la estamos haciendo realidad.

 Segundamente, muchos comensales me han preguntado: ¿Dónde se pueden  deleitar con los exóticos platos de Vietnam? Yo contesté: “Aquí, únicamente en Mi Casa”. Pero hoy, mi respuesta es: “En Nuestra Casa”.

Finalmente pero no es la última y tampoco no es de menor importancia, este constituye uno de los importantes eventos en el marco del Año de Diplomacia Cultural de Vietnam 2009 y el Vigésimo Aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre Vietnam y Venezuela.

Al asistir a este Festival, ustedes serán el jurado para aprobar o no mi proyecto de apertura de un espacio gastronómico cultural de Vietnam en Venezuela.

Vietnam tiene una historia milenaria, una diversión de grupos étnicos  y una división geográfica en regiones. Su cocina sabe a cada etapa de la historia, cada grupo étnico y cada región; tiene algo parecido a la cocina china por un lado y por otro lado, a la Cuisine Française. Es una de las cocinas más naturales y sanas – “Comida Verde”.   

Ante la implementación de las políticas de renovación, industrialización y modernización nacional, apertura, multilateralización y diversificación de las relaciones internacionales y activa integración en la región y el mundo, la cocina vietnamita enfrenta algunos retos, causados por la comida industrializada y globalizada. Hoy día los cocineros vietnamitas tienen que luchar por la  preservación de la indentidad y autenticidad de su cocina tradicional.

Estoy convencido de que los Chefs Ngo Minh Huy y Phan Tien Hoa  realizarán bién su tarea en el transcurso de este Festival. De tal manera, ustedes podrán deleitarse con auténticos sabores a Vietnam dentro de un clima relajado, decorado por la música,  las danzas y las artesanías vietnamitas.

Aprovecho esta ocasión para desearles un buen provecho – CHÚC NGON MIỆNG!